Domáce šišky

Budeme potrebovať na 24 kusov: 250g tvarohu, 3 vajcia, 3 lyžice rumu, 3 lyžice mlieka, štipku soli, 250g hladkej múky, 1 vrecúško kypriaceho prášku do pečiva, 100g práškového cukru, 20g vanilkového cukru, olej na vyprážanie

Tvaroh zmiešame s vajcami, rumom, mliekom a soľou. Pridáme múku, kypriaci prášok a vypracujeme vláčne cesto. V širšom hrnci si rozohrejeme olej. Pomocou dvoch lyžíc si tvarujeme guľaté kúsky cesta a vkladáme ich do horúceho oleja. Šišky vyprážame z oboch strán do zlatista. Hotové šišky vyberieme z oleja a necháme na kuchynskej utierke odkvapkať od oleja. Vychladnuté ich obalíme v zmesi práškového a vanilkového cukru. No a k nim si už môžete zvoliť hoci čo. U mňa to boli domáca zavárané čučoriedky a vanilkový puding. :)

Sacherová torta od Niky :)

Budeme potrebovať:

Čokoládový korpus: 6ks vajcia, 210g hera, 210g práškový cukor (môže byť aj kryštálový), 210g čokolády na varenie, 170g hladkej múky (odporúčam babičkinu na torty, nemusí sa preosievať), 2ks vanilkového cukru, 3/4 balíčka prášku do pečiva.

Čokoládová poleva: 200g čokoláda na varenie, 100g maslo. 

Ako prvé si dáme rozpustiť čokoládu vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť. Potom si vymiešame bielka na nie veľmi pevný sneh. Zmiešame si maslo + cukor + vanilkový cukor + žĺtky, dobre vymiešame. Potom pridáme roztopenú čokoládu, preosiatu múku s práškom do pečiva a dobre premiešame. Pridáme vyšľahané bielky, ktoré jemne vmiešame do cesta... Cesto by sme mali hotové. :) 

Tortovú formu (28 cm) si vymazávam olejom a posypem troškou múky... Skúšala som aj variantu bez vymazávania, len s papierom na pečenie, ale čokoládový korpus nebol potom rovnomerný a musela som ho celý obrezávať, preto odporúčam vymazať J. Do formy na pečenie vlejeme cesto do ¾ a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov (neodporúčam teplovzdušnú rúru ale normálnu) na 1h – 1:30h, pre istotu vyskúšame špáradlom, či je cesto hotové. Keď bude korpus hotový rúru vypneme, ale necháme ho ešte v nej tak 5 minút. Po 5 minútach rúru otvoríme, ale ešte ho necháme v nej (nemôžeme ho vytiahnuť  hneď, aby sa nám z teplotného rozdielu neprepadol). Približne po 5 minútach ho môžeme úplne vytiahnuť a nechať vychladnúť. :)

Keď nám korpus vychladol rozkrojíme ho po dĺžke na 3 časti a potrieme horúcim marhuľovým džemom. Potom tortu poskladáme a dáme do chladničky aspoň na 3 hodinky (ja ju nechávam aj cez noc).

 Neskôr tortu potrieme (oblejeme) čokoládovou polevou ktorú pripravíme z 200 g. čokolády a 100 g. masla, rozpustíme vo vodnom kúpeli , pozor nesmie to prejsť varom. Čokoládu necháme stuhnúť najlepšie v chladničke a Sacherovú tortu máme hotovú. Dobrú chuť ! 

Slivkové gule s makom

Uvaríme si 600g zemiakov v šupke. (20-25 minút). Po uvarení ich necháme vychladnúť a potom ošúpeme. Nastrúhame ich (alebo použijeme lis), zmiešame s 250g polohrubej múky, 2 vajcami, 3 lyžicami cukru a štipkou soli. Vypracujeme cesto, ktoré vyvaľkáme, nakrájame na štvorce a obaľujeme v každom štvorčeku slivku – ja som obaľovala iba polovičku slivky. Guľky sa varia 5 minút vo vriacej vode spolu so štipkou soli. Keď sú hotové, sú výborné posypané makom,práškovým cukrom a poliate roztopeným maslom. Dobrú chuť :)