Kurací kebab s domácou žemľou
Určite máte radi kebab a určite máte svoje obľúbené miesto kde si ho kúpiť ale vonku je zima a nechce sa Vám ísť. Tu je moje riešenie. Domáci kebab ktorí zvládnete naozaj za pár minút.
Začnem s cestom, pretože to trvá najdlhšie a kým bude kýsnúť možte robiť mäso. Pripravíme si úplne klasické cesto z hladkej múky, droždia, soli, oleja (no ja som použila domáciu masť - predsudky bokom už sa práveže hovorí že masť je zdravšia ako všetky tie olivové oleje:) ), štipku cukru a vody. Niekto pridáva aj vajíčko ale naozaj to nie je treba. Cesto vymiesime rukou alebo v elektrickom robote, minimálne 5 minút a potom keď z toho je už poriadne cesto necháme vykysnúť najlepšie na teplom mieste (pri radiatori alebo už pri rúre ktorú si predhrievate na tieto žemličky). Kuracie prsia som si nakrájala na čo najtenšie plátky, aby to tvarovo pripomínalo kúsky ktore vám odpília v kebabárni. Úplne obyčajne opečieme, dokoreníme podľa toho ako to má každí rád, ja som dala soľ, chilli, provensálske bylinky, rascu, čiene korenie a sojovú omáčku. Nakrájala som si šalát a paradajky. A pripravila tzatziky (smotana, cesnak, kôpor, uhorka). Z vykysnutého cesta som urobila malé žemličky a dala piecť na 30 minút 180 stupňov, pričom som ich kontrolovala, každá rúra je iná a potierala som ich mliekom. Hotovú žemličku som prekrojila, dala som šalát, paradajky, tzatziky, mäso a tamtadadaaa.
